تاريخ : دوشنبه یکم اسفند ۱۳۹۰ | 23:27 | نویسنده : H.N
- موکور (M.miehi ، M.posilus آنزیم های پروتئولیتیک شبه رنین تولید می کند )
-آسپرژیلوس (آسپرژیلوس گلاکوس مهمترین کپک در ژامبون هاست ، آسپرژیلوس نایجر در تولید
اسید سیتریک و گلوکونیک و برخی آنزیم ها کاربرد دارد ، آسپرژیلوس فلاووس-اوریزآ در
تولید آنزیم ها و غذاهای شرقی اهمیت دارد )
-پنی سیلیوم (در رسیدن پنیر کاممبرت نقش دارد )
.: Weblog Themes By Pichak :.